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Description
Prima dell’immissione in commercio il vino viene affinato in bottiglia per almeno sei mesi
per poi essere trasferite in cantina per iniziare la fase di pressatura
Un rosso dalla splendida bevibilità
L’uva viene pressata in atmosfera inerte per iniziare immediatamente ad estrarre il mosto
Vitigno Fumin 100%
Franciacorta Brut Satèn Millesimato DOCG 2021 BIO Castello Bonomi bersano Prima dell’immissione in commercio ilVitigno: Chardonnay Vinificazione: Dopo la pressatura soffice per estrarre solo il mosto fiore, una parte dello Chardonnay fermenta in vasche di acciaio termocondizionate per circa 8 mesi, la seconda porzione fermenta in piccole botti di rovere. I due vini, dopo laffinamento, vengono sapientemente miscelati. Al tirage unaggiunta contenuta dello sciroppo per la presa di spuma riduce lo sviluppo della pressione. Segue un affinamento sui lieviti di oltre
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