Batar 2001 igt Querciabella lt.0,750 Billecart - Salmon sboccata e rabboccata con lo

sboccata e rabboccata con lo stesso vino dopo 48 mesi sui lieviti

sharp on the palate and explosive on the nose

disgorged and topped up with the same wine after 48 months on the lees

the Avvolotore by Morisfarm

40 months of bottle aging

Batar 2001 igt Querciabella lt.0,750 Billecart - Salmon sboccata e rabboccata con loQuerciabella, storica azienda toscana acquistata nel 1974 da Giuseppe Castiglioni, che al tempo possedeva un solo ettaro ma con il sogno di produrre non solo Sangiovese ma anche i grandi vitigni internazionali della Borgogna e di Bordeaux. L'azienda fui poi passata al figlio che nella prima met degli anni '80 convert la produzione in viticoltura organica. Nel 2000 Querciabella viene dichiarata come azienda biodinamica e di li a poco riceve grandissimi