Esencia Rural - De Sol A Sol Airen Natural 2020 ambachtelijke wijn De combinatie tussen witte Macabeu

De combinatie tussen witte Macabeu en relatief klein hout geeft Rufo bijna iets klassieks

'Lumière' wordt bemind door velen

waardoor de schillen niet in contact komen met zuurstof

waarna het overige deel direct wordt geperst

Drinkt zo'n beetje tussen rosé en oranje

Esencia Rural - De Sol A Sol Airen Natural 2020 ambachtelijke wijn De combinatie tussen witte MacabeuWat feiten: 14 maanden schilcontact, (pre phylloxera) stokken tot 180 jaar oud en deels gerijpt in amforen en cement. Enorme energie, maar ook enorm heftige wijn: sinasappelschil en balsamico worden afgewisseld door peper en hartige, zoute tonen. Zoals Dick graag zegt: extreme wijn voor een extreme prijs.