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Description
relativamente piccolo
200g di hamburger wagyu
esprime al meglio le sue qualità con una cottura semplice che valorizzi il sapore autentico della carne
dietro le zampe anteriori
Noto per la sua forma il tomahawk
PICANHA BLACK ANGUS - AMERICA Taglio:1,4 Kg relativamente piccoloLa picanha tra le carni pi gustose e famose in tutto il mondo. Con la denominazione di Picanha si indica un taglio di carne corrispondente al "codone di manzo" o "punta di sottofesa". Si tratta di un taglio proveniente dal quarto posteriore del manzo, appena sopra lo scamone, dalla forma triangolare, del peso di circa 1 kg o 1. 5 kg. Sul lato esterno presente un caratteristico strato di grasso spesso alcuni millimetri che, sciogliendosi in cottura,
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