CULATELLO GUGLIELMINI GREEN PESO:METÁ 0,75 Kg realizzata appositamente per la filiera

realizzata appositamente per la filiera "La Selezione"

Negli anni a seguire hanno acquisito precisione

delle fertili colline e dei prati irrigui di pianura

La Manza Mora del Baltico è un'ottima selezione di carni di grandissimo pregio con un'ottima marezzatura: il grasso distribuito all'interno del tessuto muscolare è di grado superiore al 3

BOX ARROSTICINI DI BLACK ANGUS:

CULATELLO GUGLIELMINI GREEN PESO:METÁ 0,75 Kg realizzata appositamente per la filieraA differenza del Cutello di Zibello che si origina dal porzionamento della coscia di suino nelle due parti: fiocco e culatello; il culatello Guglielmini Green, prende forma da un ulteriore scelta della porzione maggiore (il culatello). Questa variazione per noi obbligatoria per garantire la produzione ottimale della nostra sopressa che necessita di tutti i tagli del maiale. Durante le operazioni di disosso i culatelli vengono sezionati dalle sapienti