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Description
La sua particolarità è lo strato di grasso esterno che la protegge in cottura: sciogliendosi lentamente
●Consiglio del macellaio: Non avere fretta di toglierla dal fuoco
dal gusto deciso che evolve con la stagionatura
si scioglie lentamente rendendo la carne morbida e proteggendone il sapore intenso e caratteristico
pronte da grigliare per un tocco sfizioso e moderno
Lingua di Bovino - Morbidezza e Tradizione La sua particolarità è loTUTTI I NOSTRI PRODOTTI SONO DA CONSIDERARSI FRESCHI E CONGELABILI La lingua uno dei tagli pi particolari e apprezzati del "quinto quarto". Nonostante faccia parte delle frattaglie, a tutti gli effetti un muscolo molto magro che, dopo una cottura adeguata, acquista una tenerezza e una delicatezza senza pari. La selezioniamo con cura e la puliamo accuratamente per offrirti un prodotto genuino, ideale per le grandi ricette della cucina italiana.
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