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Description
Technical details: Verdicchio di Matelica 100%
like its name: "I Stefanini" comes from an ancestor
Naso intenso
vini della nostra cultura
la freschezza in acidità é preminente e rafforza
MIRA Metodo Classico Brut Nature - Porta del Vento Alto Adige Technical details: Verdicchio di MatelicaDenominazione: Sicilia IGT Dettagli tecnici: 100% Catarratto ottenuto dalla rifermentazione in bottiglia di una base di Catarratto con aggiunta del primo mosto della vendemmia successiva. Permanenza sui lieviti indigeni per 20 mesi prima della sboccatura, senza annata 12% Vol Vinificazione: Diraspatura delle uve previo raffreddamento a 8C in cella, pressatura soffice, decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata con lieviti indigeni.
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