Chateau Pajzos Tokaji Esszencia 2019 0,375l Box Degustazione che viene poi distillato e

che viene poi distillato e ri-invecchiato in botti di rovere per un minimo di 25 anni con il metodo "Soleras"

: 40 - 50 ql

provenienti principalmente dalle foreste di Alliers e Nevers in Francia

Abbinamenti: Ottimo con selvaggina

500 viti per ettaro

Chateau Pajzos Tokaji Esszencia 2019 0,375l Box Degustazione che viene poi distillato eTokaj Esszencia uno dei vini pi esclusivi al mondo. Viene prodotto solo in annate eccezionali. Esszencia ottenuto dal mosto fiore dagli acini Asz (acini colpiti dal fungo "botrytis cinerea"). La concentrazione di zucchero enorme (residuo zucchero superiore a 450 g l) e il livello di alcol rimane basso (da 3 a 6 Alc vol) dato che con una cos alta concentrazione di zuccheri, i lieviti hanno difficolt a trasformare lo zucchero in alcol. Pajzos Esszencia