Clos du Moulin aux Moines - Bourgogne "Clos de la Perrière" Monopole Blanc 2016 Nature du sol : Argile

Nature du sol : Argile et Marne-calcaire

Altitude (m) : 302 - 327

Auxey-Duresses - Rouge - 75 cl - 12

Vin blanc tout à la fois suave et délicat - aux arômes floraux prononcés et à la sensualité particulière

Son caractère est croquant - pure gourmandise qui appelle à y revenir

Clos du Moulin aux Moines - Bourgogne "Clos de la Perrière" Monopole Blanc 2016 Nature du sol : ArgileBourgogne Blanc 75 cl 12. 5% Chardonnay Agriculture Biologique Biodynamie Vendanges : Manuelles Levures : Levures indignes Vinification : Vinification en demi muids. Elevage : Elevage 12 mois en demi muids. Proportion fts neuf : 5 15% Collage : non Filtration : non Notes : Les vignes sont travailles en agriculture biologique donc sans produit chimique avec des prparations biodynamiques. L'ide principale est de s'interroger sur nos pratiques de penser