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Description
con note di melassa
raccolte e selezionate a mano tra la fine di ottobre e la prima decade di novembre
da gustare lentamente per apprezzarne la complessità aromatica
insalate gourmet e piatti della cucina mediterranea
maturazione lenta e perfetta acidità
Aglianico del Vulture Superiore DOC La Firma 2018 - Cantine del Notaio confezione regalo con note di melassaLa Firma delle Cantine del Notaio racchiude in s l'essenza pi tipica del vitigno Aglianico del Vulture, in tutta la sua austerit e imponenza. Si ottiene dalla raccolta manuale delle uve nella prima decade di novembre, a completa maturazione del grappolo. Una macerazione di ben 20 giorni consente di estrarre colore e aromi ma anche un tannino evoluto, caratteristiche che offrono la loro forma migliore dopo una maturazione di 12 mesi in tonneaux di
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