Caviar Baeri français - 125g ss-ss-famille_liquide-et-poudre Les petites billes sont séchées

Les petites billes sont  séchées puis grillées au four

en glace ou pour apporter la touche finale à un tiramisu ou à une pâtisserie

le jambon Bellota coupé au couteau convient à tous les palais

le sel détient beaucoup de vertus médicinales pour l’ensemble du système digestif

ainsi préservé des microbes

Caviar Baeri français - 125g ss-ss-famille_liquide-et-poudre Les petites billes sont séchéesL'Acipenser baeri est une espce d'Esturgeon sibrien dont les ufs sont de couleur gris ambre et mesure entre 2,2 2,7 mm. Ils sont ns et levs en Aquitaine. La finesse caractristique de ce caviar aux armes de noisette explique lintrt croissant pour le got particulier des ufs de lesturgeon Baeri. Comme ses cousins de la mer Caspienne, il peut mesurer jusqu' 3 mtres de long et peser quelques quintaux. Ce nest qu lge de 6 ans quil commence produire le