Brunello di Montalcino | Pieve di Santa Restituita 2008 | Gaja per ottenere la prima fondamenta

per ottenere la prima fondamenta del suo sogno

L' "Annata" matura per 36 mesi in botti di rovere di Slavonia

Il nome ribolla deriva dal verbo ''ribollire''

Acidity: 12

All' olfatto fresco

Brunello di Montalcino | Pieve di Santa Restituita 2008 | Gaja per ottenere la prima fondamentaIl Brunello di Montalcino deriva da quattro vigneti non contigui. Terreni: la componente di tre dei vigneti prevalentemente argilloso calcarea, mentre il quarto contraddistinto da terreno calcareo e ricco di galestro. Le viti hanno pi di ventanni. Vinificazione luva di ogni vigna viene vinificata fatta fermentare separatamente per circa tre settimane. Dopo il processo di fermentazione malolattica avviene lassemblaggio; il vino invecchia in fusti da