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Emulsionanti: lecitina di girasole
pesce spada alla ghiotta
I lieviti indigeni selezionati arricchiscono il profilo aromatico
donando una complessità unica: possiamo aspettarci note di agrumi
Si consiglia anche per la farcitura di crostate
Cucunci di Capperi di Salina (Isole Eolie DOP) - 200g zafferano siciliano Emulsionanti: lecitina di girasoleSono i frutti della pianta del Cappero. Fusiformi, carnosi e dalla polpa rosacea sono tipici della cucina eoliana; conferendo carattere alle pietanze. Tipici nei piatti di pesce, vengono proposti anche in piatti freddi a crudo solo dissalati.
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