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Description
fermenta con lieviti indigeni in acciaio di cui il 25% dei grappoli interi col raspo lignificato
DENOMINAZIONE: Langhe DOC
Etereo persistente con note di prugna Santa Rosa e di Melograno
capaci di rivaleggiare alla cieca con i più blasonati cugini della Champagne
pressatura diretta e affinamento in barrique
Kaos 2019 Etnella abruzzo fermenta con lieviti indigeni in85% nerello mascalese 15% nerello cappuccio ANNATA: 2019 VINIFICAZIONE: Fermentazione spontanea, 3 vendemmie diverse: acida, matura, surmatura. Macerazioni separate di durata diversa, poi assemblati a vino AFFINAMENTO: 18 mesi in botti di castagno. SUOLO: Vulcanico a 750 m s. l. m. TIPOLOGIA: Rosso DENOMINAZIONE: Etna rosso doc FORMATO: 0,75 l VOL.: 13% Da terreni vulcanici siti in territorio di Randazzo contrada Pino e Passopisciaro Contrada
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