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Description
VINIFICAZIONE: La fermentazione si svolge in acciaio in modo spontaneo e con lieviti indigeni
Il Quarta Generazione della Cantina di Enza è un vino bianco prodotto con il raro vitigno di Coda di Volpe a bacca bianca
VITIGNO: Moscato 100%
L’Extra Brut NOVE nasce dall’assemblaggio di diverse annate
I lieviti residui rimangono nella bottiglia
Ansonica 2022 Le Formiche Biancammare VINIFICAZIONE: La fermentazione si svolgeVITIGNO: Ansonica 100% ANNATA: 2022 VINIFICAZIONE: Pressatura soffice a grappolo intero, pied de cuve per avvio fermentazione alcolica in acciaio e barriques usate. Assemblaggio delle diverse vendemmie, affinamento sulle fecce fini ed imbottigliamento. Nessuna chiarifica, leggera filtrazione. AFFINAMENTO: sulle fecce fini in barriques usate. SUOLO: Sabbie rosse pleistoceniche e depositi marini TIPOLOGIA: Bianco DENOMINAZIONE: Costa dell'Argentario DOC
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