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strutturale e gustativo del sake
Attraverso un approccio insieme tecnico e narrativo
Un viaggio nella prefettura di Hyogo alla scoperta del riso Aiyama
• i metodi di coltivazione e lavorazione
Particolare attenzione viene riservata ai contesti produttivi regionali e alle scelte stilistiche dei tōji
Corso Introduttivo al Sake - Ottobre 2026, Fiano Romano ONLINE strutturale e gustativo del sake
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