Dubbeldoel côte de boeuf Toscanini Deze gepasteuriseerde room uit Bretagne

Deze gepasteuriseerde room uit Bretagne is licht aangezuurd en kan goed worden gebruikt om mee te koken

Klem etenswaren zoals hamburgers of groenten in de grillklem

gepofte wortel en dragonmayonaise

waar het Ibérico varken gek op is

Bak het breekbrood af en beleg rijkelijk met zalige zalmconfit of eiersalade met truffel

Dubbeldoel côte de boeuf Toscanini Deze gepasteuriseerde room uit BretagneVoor velen het allermooiste stuk van het rund: de cte de boeuf. In feite de ribeye met omliggende kappen, tussenliggend vet, en de rib. Een cote de boeuf is een dwarsdoorsnede van verschillende spieren, en dus een verscheidenheid aan structuren en texturen op tafel die een gevarieerd gezelschap kan bekoren. Deze cte de boeuf komt van een dubbeldoel koe, een koe die voor melk en vlees wordt gebruikt. Door de natuurlijke en rustige manier van opgroeien