Langhe Freisa 2022 | Giuseppe Rinaldi dup-review-publication Alta Langa “Zero” Serafino è

Alta Langa “Zero” Serafino è prodotto in gran parte da uve Pinot Nero

il colore rosa salmone con riflessi ambrati è il frutto di una breve macerazione del Pinot Noir che avviene interamente sulle bucce

almeno una volta nella vita

si sposa magnificamente con piatti a base di pesce e di crostacei

A lui si deve l’acquisizione e rinascita nel 2013 di una vecchia azienda agricola caduta in disgrazia

Langhe Freisa 2022 | Giuseppe Rinaldi dup-review-publication Alta Langa “Zero” Serafino èIl Langhe Freisa un vino pregiato del Piemonte prodotto da Giuseppe Rinaldi. ottenuto da 100% Freisa, uva un po' sottovalutata, ma che in realt tra le pi antiche variet autoctone del Piemonte. Alcuni studi recenti hanno associato alla Freisa lo stesso DNA del Nebbiolo, ed un vino che Rinaldi ha sempre prodotto con ferma convinzione, mai come prodotto di serie B. Questo Langhe Freisa svolge una fermentazione spontanea con lieviti indigeni, matura per