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Description
richiede esposizioni calde e soleggiate e terreni sciolti e ben drenati
dopo 10 giorni la svinatura in piccoli fusti di rovere da 500 litri ove completa lentamente la fermentazione alcolica
grazie ai pochissimi interventi in vigna e in cantina
Guida Privata
Un bianco di dolcezza di frutto e di spezie suavemente eccezionale
Petrucco Cabernet Franc DOC 2021 monte tondo richiede esposizioni calde e soleggiateVinificazione macerazione a 28 30C fino a esaurimento fermentazione alcolica, pressatura soffice, maturazione in botti da 17 hl e da 5 hl di rovere per 12 mesiVitigno Cabernet 100%Tipo di allevamento Cappuccina unilaterale e cordone speronato Temperatura di servizio 10 12CAbbinamenti gastronomici Cacciagione e selvagginaGradazione alcolica 13,50 % vol Colore rosso rubino con sfumature violacee, impatto olfattivo ampio, con note di frutti di bosco su
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