Pheasant’s Tears - Soif da Vsvam 2022 uiteraard in qvevri

uiteraard in qvevri

Bijna 7 jaar non-ouillé rijping zorgt voor enorme diepte en complexiteit

aangezien het beter gedijt op schaduwrijke

met name door de opmerkelijke groene gloed die Andrias' Chinuri met zich meedraagt

heeft de wijn van Andrias ook ruim voldoende frisse zuren

Pheasant’s Tears - Soif da Vsvam 2022 uiteraard in qvevriGrote field blend van 16 verschillende druiven uit het dorpje Khertvisi, gemaakt door Thierry Puzelat en John Wurdeman samen. Khikvhi en Meskheti Mtsvane domineren in de hoeveelheden. De druiven komen van wijnterassen die uit de 12e eeuw stammen, aangeplant op vulkanische bodem. Enorm zacht en precies, met een prachtig boeket. Rood fruit, gedroogde pruimen, zout. Wat een wijn, kan alleen maar van een vulkaan zijn!