Dr. Bürklin-Wolf Hohenmorgen G.C. 1998 rum Il mosto separato dalle bucce

Il mosto separato dalle bucce viene fermentato a freddo per circa due settimane

20% Pinot Meunier

pepe bianco e tabacco

È uno Champagne ottenuto da un assemblaggio di una selezione di uve Pinot Noir

Il succo di mela che ne deriva viene fatto fermentare completamente

Dr. Bürklin-Wolf Hohenmorgen G.C. 1998 rum Il mosto separato dalle bucceHohenmorgen un vigneto di 4 ettari, di cui 0,5 ha di propriet di Dr. Brklin Wolf. Venne dichiarato vigneto "top rated" con la classificazione Reale dei vigneti del Regno di Baviera del 1828. E' situato in una zona soleggiata e di forte pendenza ai piedi delle montagne del Mittelhaardt. Un "Morgen" un'antica unit di misura dei terreni che equivaleva alla quantit di terreno che un uomo avrebbe potuto coltivare in una mattina di lavoro. Annata: 1998