La Coulée 2020 Vdf Rouge - Benoit Courault Merlot questo vino è il frutto

questo vino è il frutto di un blend di varietà autoctone quasi dimenticate come Brancellao

Coniglio in casseruola: un classico piemontese che sposa la natura selvatica e aromatica del vitigno

ha scelto di distaccarsi dalla visione tradizionale del padre Pascal per creare

dove ogni varietà sembra aggiungere una sfumatura di macchia mediterranea

con una macerazione sulle bucce studiata per estrarre colore e aromi senza eccedere nella durezza tannica

La Coulée 2020 Vdf Rouge - Benoit Courault Merlot questo vino è il frutto100% Grolleau Rosso 18 mesi in botti di rovere francese La Coule rappresenta una delle sfide pi affascinanti di Benoit Courault: nobilitare il Grolleau, vitigno autoctono della Loira spesso ingiustamente considerato "minore". Coltivato su suoli ricchi di scisto a Faye dAnjou, questo vitigno trova nelle mani di Benoit una dignit straordinaria. Attraverso un affinamento paziente di 18 mesi in botti di rovere francese, il vino acquisisce una complessit e