Monferrato Rosso 'Eden' 2020, La Meridiana regio_Penedes De wijn gaat ook erg

De wijn gaat ook erg goed bij lichte voorgerechten

De smaak is krachtig en rijk met een aanzet van wit fruit en citrus maar met een finale waarin tonen van mineralen

De druiven worden ontsteeld en slechts gedeeltelijk geperst

Mendes weet het potentieel van het terroir bij Adega Mãe goed te benutten

Het wijnbedrijf ligt op 350 meter boven zee niveau

Monferrato Rosso 'Eden' 2020, La Meridiana regio_Penedes De wijn gaat ook ergJaartal 2020 Druivenras( sen) Merlot, Nebbiolo, Albarossa, Cabernet Vinificatie Federico is de 5de generatie wijnmakers net ten zuiden van Asti, Piemonte. Werkt volgens traditionele maar innovatieve wijze en is zeer terroir gedreven. Bodems van mergel, klei en tufsteen. De druiven worden handmatig geoogst in het begin van Oktober. Bij aankomst in het wijnhuis worden de druiven ontsteeld en vindt de fermentatie plaats in grote RVS tanks. De fermentatie