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Description
Da aprire in due ben affiatati per non rischiare il litigio
su rielievi tra i 460 – 550 m s
un vino per le grandi occasioni
a circa 400 metri slm
Seguono i fiori e le note più riconducibili alla terra come i funghi porcini e il tartufo
Franciacorta Saten | Corte Fusia Da aprire in due benVinificazione: in bianco in pressa pneumatica con spremitura soffice delle uve intere e separazione della I^ e II^ frazione. Dopo lillimpidimento del mosto, avviene linoculo di lieviti selezionati per la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Segue il travaso e abbassamento della temperatura a circa 10C per evitare la fermentazione malolattica, continuiamo con regolari battonage fino allassemblaggio della Cuve che a Marzo,
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