MOVIA Cabernet Sauvignon 2015 Champagne Oenotheque Salon

Champagne Oenotheque Salon

Note: un millesime proveniente da una miscela di vecchi the (80 anni)

Ottimo risultato

Challenge Wine International Trophy 2005

Le viti hanno più di vent’anni

MOVIA Cabernet Sauvignon 2015 Champagne Oenotheque SalonQuesto Cabernet Sauvignon proviene da un vigneto di 1 ettaro circa, lavorato con criteri biologici. Le piante poggiano sul suolo della Terra di Flysch del Collio, con strati di marna e arenaria, e hanno di media 30 anni di et. La raccolta delle uve manuale e tardiva, la fermentazione spontanea, con macerazione di 3 4 settimane, senza aggiunta di solforosa n travasi. Il Cabernet Sauvignon di Movia affina sulle fecce fini di 4 anni, in botti di rovere