Jean Goulley Petit Chablis BIO 2023 Actie De wijn rijpt 18 maanden

De wijn rijpt 18 maanden in uitsluitend Frans eiken en wordt ongefilterd gebotteld

35% Cabernet Franc en 5% Cabernet Sauvignon

Hij opent zich meer na enkele seconden om een fijne alliantie van sappige perzik te onthullen met de zachte zoetheid van rijpe bananen

De rijping gedurende 24 maanden in 1 tot 4 jaar oude Franse eiken vaten zorgt voor de laatste 'polish'

Na fermentatie in roestvrijstalen tanks rijpt de wijn in eikenvaten van 2 tot 4 jaar oud gedurende een periode van 8 tot 12 maanden

Jean Goulley Petit Chablis BIO 2023 Actie De wijn rijpt 18 maandenDe wijngaarden van de appellatie Petit Chablis liggen aan weerszijden van de rivier de Serein. Deze AOC werd in 1944 ingesteld. Het is een van de juwelen in de kroon van het Chablis district, dat in het meest noordelijke departement van Bourgonge de "gouden poort" vormt voor de regio als geheel. Een chardonnay wijn door en door, "Petit" Chablis heeft in feite niets "kleins". Deze wijn is een schitterend lichtgoud, de kleur van roggestro, soms met