Japans nakiri mes 'Yamanouchi' (31.5cm) Het Kitakyushu mes heeft een

Het Kitakyushu mes heeft een opvallend breed lemmet met een lichte ronding op het snijvak

Het Shizuoka mes heeft een opvallend gestroomlijnde vormgeving

Nakiri en Gyuto

Het lemmet is 19 centimeter en afgewerkt met een scherpe hoeksnede

ambachtelijke uitstraling

Japans nakiri mes 'Yamanouchi' (31.5cm) Het Kitakyushu mes heeft eenHet Yamanouchi mes heeft de kenmerkende vormgeving van een Japans nakiri mes. In Japan wordt het nakiri mes gebruikt voor het snijden van kleinere groenten als tomaat of bosui. Daarnaast kan het mes gebruikt worden voor het lichtere hakwerk zoals winterpeen. Het Yamanouchi mes ligt met een gewicht van 195 gram opvallend licht in de hand. Het lemmet is 19. 5 centimeter en afgewerkt met een prachtig damascuspatroon. Het heft heeft een fijne greep met