Costa del Nero Pinot Nero Oltrepò Pavese DOC Nuova Pagina donando alle uve una complessità

donando alle uve una complessità unica

monitorando la maturazione della buccia e la gradazione attraverso analisi sensoriali e di laboratorio

effettuata tramite un tavolo di cernita

Questo equilibrio tra struttura e finezza lo rende un vino denso e persistente

Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc

Costa del Nero Pinot Nero Oltrepò Pavese DOC Nuova Pagina donando alle uve una complessitàCosta del Nero un Pinot Nero che si distingue per i suoi spiccati sentori di frutto e una nota di legno leggera ed elegante, che insieme creano un vino rosso complesso ma sorprendentemente fresco. Questo equilibrio tra complessit e freschezza rende il Costa del Nero un'esperienza enologica raffinata e versatile. Le uve sono raccolte manualmente in cassette da 20 kg e subito poste per una notte in cella frigo a 10C. La mattina successiva, i grappoli