Merlot - Sintesi dei Capitoli Champagne Blanc de Noirs dal lavoro di tutta una

dal lavoro di tutta una famiglia

Macerazione: in pressa per 12 – 18 ore a freddo

sostenuta da un’acidità “aranciata”

ricco di una palette di sapori vari

succoso con grande leggerezza

Merlot - Sintesi dei Capitoli Champagne Blanc de Noirs dal lavoro di tutta unaVitigno: Merlot Densit dimpianto: 5700 piante Ha Sistema dallevamento: Guyot Cloni presenti: Merlot R3 e 188 Produzione a ceppo: 1,0 1,5 Kg circa Vinificazione: in rosso Macerazione: s per 20 giorni Fermentazione: a temperatura controllata di 19C con lieviti selezionati Conservazione e stoccaggio: conservato in botti in rovere da 25 Hl per due anni Fermentazione malolattica: completamente svolta Profilo sensoriale: Il Merlot in Friuli trova il suo